叉烧排骨

叉烧排骨的做法

1张图片

“#烤箱美食# 大小伙最爱吃叉烧肉,以前不会做时只能偶尔买些回来解馋,含大量淀粉不说、还有多种添加剂和色素,哎,现在想想都无奈了~~~
可自打咱学会做叉烧后,那小子就幸福多了,家里除常备叉烧酱外,有时也会自调酱汁来腌制,反正是想吃了就立马行动。
平时烤叉烧肉多,想到他爱喝纯排骨汤,趁着他这次休假回来、所以想试试叉烧排骨。头晚先将排骨炖半熟后取出凉透、再用叉烧酱腌制入冰箱过夜;第二天算好他到家时间,再进烤箱烘烤;这样小伙子一进家门,既能吃到他大凤凰彩票官网(5557713.com)爱的叉烧排骨,又能喝到他喜欢浓纯排骨汤,哈哈:是不是一举两得了~~”

食材明细

肋排 500克 叉烧酱 65克 料酒 适量 蜂蜜 适量 葱叶 适量 姜片 适量 食盐 2小勺 白芝麻 少许 咸甜 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度

叉烧排骨的做法步骤

叉烧排骨的做法步骤:1 1 备好排骨和叉烧酱 叉烧排骨的做法步骤:2 2新鲜肋排冷水入锅、煮开焯水后再洗净 叉烧排骨的做法步骤:3 3加葱、姜和适量清水重新入锅、加盖大火 叉烧排骨的做法步骤:4 4煮开后滴少许料酒、食盐,转小火煮至5~8分钟左右关火 叉烧排骨的做法步骤:5 5 拣出排骨晾凉、调入叉烧酱 叉烧排骨的做法步骤:6 6抓捏均匀后放进食品袋、入冰箱腌制一夜 叉烧排骨的做法步骤:7 7烤盘铺好锡纸放上排骨、刷层腌酱汁 叉烧排骨的做法步骤:8 8用锡纸包好,送入预热好的烤箱中层:200度、上下火、烤25分钟左右 叉烧排骨的做法步骤:9 9烘烤10分钟后取出烤盘 叉烧排骨的做法步骤:10 10将排骨翻面后再刷腌酱汁、包好继续烤10分钟 叉烧排骨的做法步骤:11 11再取出:两面刷上蜂蜜水、撒少许白芝麻、敞开锡纸继续 叉烧排骨的做法步骤:12 12直至结束 叉烧排骨的做法步骤:13 13取出烤盘 叉烧排骨的做法步骤:14 14咸甜中带着嚼劲,非常好吃

小窍门

1、排骨可水煮后腌制,也可直接腌制按各人喜欢
2、如果没有叉烧酱,也可以按自家口味和现有食材来腌制
3、排骨已煮至6成熟,所以烤制时间不易过长 使用的厨具:电烤箱、煮锅 所属分类: 粤菜 热菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 学生

您可能还会对下面的文章感兴趣: